胡椒根的营养价值有什么?胡椒根的功效与作用有什么?[图]

2019-10-21 23:05:51 来源: 哈尔滨信息港

胡椒根是胡椒的根部,可以用来煲汤,有一定的食疗价值,胃寒的人喝胡椒根煲鸡汤有很好的调理效果,且营养价值很高。你知道胡椒根的营养价值有什么?胡椒根的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲胡椒根有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、胡椒根的营养价值

胡椒根富含胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、碱、挥发油。胡椒根性热味辛,功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓,常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线,选用过山峰蛇,但其他蛇肉亦可,其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络。

2、胡椒根的功效与作用

胡椒根味辛、性温,入膀胱,肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木,筋骨疼痛,脘腹冷痛,跌打。温中补虚,散寒止痛。胃寒疼痛,症见胃痛暴作,常喜热饮,得温则痛减,遇寒加剧,口和不渴,时泛清涎,亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。

3、胡椒根的做法

胡椒不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。胡椒与肉食同煮时间不宜太长。阴虚有火者不宜食用胡椒。番茄酱、牛奶不能与胡椒搭配。

4、胡椒根的食用方法

1、胡椒根炖鸡

材料:嫩鸡1只(约500克),胡椒根30克,党参30克,红枣5个。

(1)选嫩鸡项,劏净,切去尾及油,切块。

(2)胡椒根、党参、红枣(去核)洗净,与鸡肉一齐放入炖盅内,加入适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

2、胡椒根猪骨汤锅

功效:驱风、祛寒、滋润,还可以增强骨头钙质,适合风湿病患者。

材料:猪骨250克,胡椒根40—60克,放砂锅内加适量水,炖汤调味服食。每日1次,连服数天。本方适用于风邪偏胜,痛无定处的行痹.

内服:煎汤,0.5~1两;或浸酒。

5、胡椒根的食用禁忌

湿热内蕴、风湿热痹者不宜用本汤。

6、胡椒根泡酒的方法

选用高度白酒,把根刷干净晾干后加入,根的用量以酒能浸没为宜,泡一个月以上即可服用。饭前服用,可治心腹冷痛,风湿。

胡椒根可以煲汤,也可以泡酒喝,胡椒根经常作为中药材来食用,可以治疗饮食不节、恣好生冷,或胃脘受寒,内客于,人们有胃痛、胃出血的,可以服用胡椒根,能够补气健脾。胡椒根煲汤可以温经活络、祛除风湿,胡椒根煲鸡汤可以健脾补中、益气养血,而且食用起来补而不腻,能使人们的脾胃功能健旺,有利于祛散寒邪,温暖胃气。

7、胡椒根鸽子汤

主料:鸽肉1只

辅料:胡椒(根)10克,枣(干)6颗

调料:食盐适量,姜3克,料酒适量

做法:

1.鸽子请小贩收拾干净(是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋

2.将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐

3.鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味)

4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间。)

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