生菜怎么保存不会坏?生菜中有哪些营养价值?[图]

2019-10-21 22:29:47 来源: 哈尔滨信息港

生菜是我们平时经常会吃到的一种蔬菜,生菜可以生吃,也可以炒熟吃,很多人觉得生菜有一点苦味,但是就是因为这样的独特味道,所以很多人喜欢吃生菜,有不少人在吃烤肉的时候会和生菜一起吃,那生菜怎么保存不会坏?生菜中有哪些营养价值?

1、生菜能生吃吗

生菜是能够生吃的,不过在生吃之前一定要清洗干净才行的,以残留免有的农药。

2、生菜如何保存

铺张纸巾,生菜不蔫。冰箱中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。生菜不要直接放进冰箱,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。值得注意的是,生菜对乙烯非常敏感,因此,避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起,以免诱发赤褐斑点。

3、生菜食用价值

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

4、生菜生吃有什么风险

(1)感染寄生虫

生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。

(2)损伤肝脏

生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。

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