柱侯辣酱的做法

2019-05-15 03:42:21 来源: 哈尔滨信息港

柱侯辣酱的材料:腌渍辣椒150公克,蒜头20公克,红葱头20公克,豆豉20公克,豆瓣酱50公克,甜面酱50公克,冷开水50cc,盐10公克,细糖2大匙,鸡精粉1茶匙,沙拉油250cc

柱侯辣酱的做法:

1.腌渍辣椒与冷开水、盐,放入果汁机中绞碎。

2.蒜头及红葱头分别切末;豆瓣酱剁碎,豆豉洗净沥干切碎,备用。

3.起1锅放入沙拉油烧热至约60℃,将蒜末及红葱末放入锅中以小火炒约30秒。

4.加入豆瓣酱、甜面酱及作法2的豆豉炒香。

5.将作法1的辣椒泥及细糖、鸡精粉1起加入作法4中,以小火延续炒约5分钟至浓稠便可。

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